Variedad originaria de los Andes, en Sudamérica. Tienen el aroma característico del vegetal y sabor agridulce. De textura firme y crujiente.
Muy apreciado por sus cualidades visuales y gustativas y su facilidad de preparación.
Es un pimiento pequeño, un poco más dulce que el pimiento habitualmente usado en cocina, y muy fácil de comer porque no hay que trabajarlo.
Añadir un toque decorativo al plato.
Puede disfrutarse como aperitivo, en ensaladas e incluso en pizzas.