Die Pflanze verdankt ihren Namen dem Aroma, das sie verströmt und der Form ihrer Blätter, die an die der Ananasfrucht erinnern. Sie hat entspannende, verdauungsfördernde und säurehemmende Eigenschaften.
Die Blüten sind sehr süß. Der Tee aus den Blättern und Blüten hat einen Ananasgeschmack. Die tropische Säure der Blüten verleiht Blattsalaten oder Fruchtsalaten eine unverwechselbare Note. Er passt gut zu Gewürzen wie Nelken, Zimt, Kurkuma, Ingwer, Curry, Rosmarin, Vanille oder anderen Köstlichkeiten wie Miso, Blauschimmelkäse oder Camembert.
Die Blüten können in kalten oder warmen Aufgüssen, Mazerationen, Eis, Smoothies, Gelees
und als letzter Schliff in einer Pina Colada oder einem tropischen Gazpacho verwendet werden.
