Tiene el mismo sabor que el hinojo pero bastante más suave, un sabor anisado que, según los expertos, limpia la boca de otros sabores.
Va de maravilla con aguacate, ajo, cacahuete, cerdo, coco, comino, cordero, guindilla, lima, limón, mango, marisco, menta, naranja, patata, perejil, pescado blanco, piña tropical, pollo, queso de cabra, sandía, semilla de cilantro, tomate.
Perfecto para platos de cocina árabe y todo aquello donde habitualmente se utiliza hinojo o semillas de anís, por ejemplo ensaladas de frutas y repostería.
