Es una hierba silvestre de sabor suave y fresco, similar a la avellana o al brote joven, rica en vitaminas y minerales.
Ensaladas frescas: Es su uso más común, a menudo mezclada con otros brotes. Combina bien con tomates, queso de cabra y nueces.
Verdura cocinada: Se puede preparar salteada ligeramente, similar a las espinacas. Salsas y cremas: Se utiliza para elaborar pestos, salsas verdes (como la salsa verde de hierbas) y batidos verdes, debido a su aporte nutricional.
Platos calientes: Se integra en tortillas, wraps y revueltos. Infusiones: Se puede tomar como té de hierbas frescas, a menudo combinada con otras plantas.