Alheli

Fleur de plusieurs couleurs : blanche, rose et violette. Sa saveur rappelle celle de la moutarde avec des notes épicées.

En cuisine, elle peut être utilisée avec des viandes, des produits de la mer, des ragoûts, des desserts et des salades. De plus, on peut employer aussi bien la fleur entière que les pétales.
Elle est particulièrement appréciée dans les sandwiches en raison de son arôme prononcé.