Das Eisficoid ist ein fleischiges Kraut, das aufgrund seines Aussehens auch als Eiskraut oder Frostkraut bekannt ist. Seine grünen Blätter und Stängel sind symmetrisch mit kleinen kristallinen Papillen bedeckt, die ihm ein frostiges Aussehen verleihen, als ob sie gefroren wären.
Sie verleihen einen zitronigen Geschmack.
Sie werden in der Regel roh als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten sowie in Salaten verzehrt.
Die Blätter werden in Salaten, Klößen, Marinaden, Tortenfüllungen, Omeletts, Eintöpfen, Suppen usw. verwendet.
In der thailändischen Küche werden sie zum Backen verwendet.