Fleur de Sauge Ananas

La plante doit son nom à l’arôme qu’elle dégage et à la forme de ses feuilles, qui rappellent celles du fruit de l’ananas. Elle possède des propriétés relaxantes, digestives et antiacides.

Ses fleurs sont très sucrées. Le thé de ses feuilles et fleurs a un goût d’ananas. Le point acide et tropical des fleurs apportera une touche distinctive aux salades de feuilles ou de fruits. Elle se marie bien avec des épices comme le clou de girofle, la cannelle, le curcuma, le gingembre, le curry, le romarin, la vanille ou d’autres délices comme le miso, le fromage bleu ou le camembert.
Ses fleurs peuvent être intégrées dans des infusions froides ou chaudes, des macérations, des glaces, des smoothies, des gelées
et comme touche finale dans un piña colada ou un gazpacho tropical.