FV018

Micro-Poireau

Allium ampeloprasum var. porrum.

Autres

De sophistiqués micro-bulbes à la base nacrée et aux fines tiges vertes qui offrent une texture tendre et fondante, avec un profil de saveur délicat, subtilement sucré et aux nuances herbacées qui apportent une fraîcheur raffinée à toute élaboration.

Accompagnement raffiné : pour les crèmes de légumes classiques (comme la Vichyssoise) et les veloutés.

Contraste doux : dans les plats de poisson blanc au four ou les crustacés à la vapeur.

Topping de précision : pour les risottos et les plats de pâtes avec des sauces légères à base de crème.

Garniture élégante : sur les œufs pochés ou Benedict pour apporter une nuance chromatique et fraîche.

Élément visuel : dans les canapés de saumon fumé, les carpaccios ou le foie gras, là où l’on recherche une saveur qui accompagne sans dominer.

  • A conserver au frais, entre 4 et 8°C
  • Poids net: 100 gr
  • Produits sélectionnés à la main

ÉCO-RESPONSABLE

Nous cultivons des fraises sauvages et des fleurs en pleine terre, favorisant la biodiversité avec une flore et une faune locales. Ainsi, nous récoltons au moment optimal pour garantir qualité et fraîcheur.

TRADITIONNELLE

Nous élaborons du compost avec les restes végétaux de nos propres plantes à la fin de leur cycle de culture, en exploitant les ressources naturelles et en favorisant la durabilité.

NATURELLE

Nous sélectionnons et reproduisons sur place toutes les plantes de fraises, garanties génétiquement non modifiées.