« C’est important que les fruits se gorgent de soleil » : Claire Heitzler, une pâtissière les pieds sur terre

25 février 2025

Depuis son bureau-laboratoire-comptoir installé dans les Hauts-de-Seine, Claire Heitzler propose une gamme restreinte de pâtisseries avec une obsession : mettre en valeur un produit, des citrons des Pyrénées-Orientales aux fraises des bois de Malaga.