HB020

Pousse de Petit pois

Pisum sativum

De fines tiges souples et charnues terminées par de délicates vrilles bouclées, offrant une texture croquante et juteuse avec une saveur douce et fraîche qui concentre toute l’essence du petit pois de printemps.

Apport de volume et de hauteur : pour le dressage d’assiettes verticales grâce à ses vrilles ornementales.
Contraste sucré : dans les salades d’agrumes, de fruits secs ou avec des fromages de chèvre.

Topping frais : pour les poêlées de légumes au wok ou les riz onctueux.
Garniture : dans les plats de gibier ou les viandes blanches pour adoucir les saveurs intenses.

Élément croquant : dans les crèmes de légumineuses ou les soupes froides d’été.

ÉCO-RESPONSABLE

Nous cultivons des fraises sauvages et des fleurs en pleine terre, favorisant la biodiversité avec une flore et une faune locales. Ainsi, nous récoltons au moment optimal pour garantir qualité et fraîcheur.

TRADITIONNELLE

Nous élaborons du compost avec les restes végétaux de nos propres plantes à la fin de leur cycle de culture, en exploitant les ressources naturelles et en favorisant la durabilité.

NATURELLE

Nous sélectionnons et reproduisons sur place toutes les plantes de fraises, garanties génétiquement non modifiées.