Es una hierba silvestre de sabor suave y fresco, similar a la avellana o al brote joven, rica en vitaminas y minerales. Ensaladas frescas: Es su uso más común, a menudo mezclada con otros brotes. Combina bien con tomates, queso de cabra y nueces. Verdura cocinada: Se puede preparar salteada ligeramente, similar a las espinacas. […]
El sabor de las flores es más intenso que el de las hojas. Aportan un toque fresco y decorativo al final de la cocción en sopas y ensaladas. Encurtidos y conservas: Las flores de eneldo se utilizan enteras en salmueras para pepinillos y verduras, aportando un sabor intenso y característico. Pescados y Mariscos: Ideal para
Los frutos son del tamaño de uvas y de un sabor similar al pepino, con un toque de lima. Su aspecto es similar al de una sandía, de ahí su denominación. El interior del cucamelón es muy similar al de un pepino. Es verde por dentro, con cierta dureza y bastantes semillas blancas. Se puede
Es una flor con un aroma cítrico intenso, con matices que recuerdan al fruto de la pasión y que añaden un punto inesperado tanto en platos dulces como salados. Sus pétalos de un amarillo vibrante no solo decoran, también elevan el aroma de ensaladas, postres o infusiones. En las ensaladas, sus pétalos ponen un toque
El hinojo es una planta herbácea perenne muy aromática que se utiliza mucho en gastronomía, y es un ingrediente habitual en la cocina mediterránea. Puede utilizarse como infusión. También se utiliza en asados y barbacoas, envolviendo con ella la carne o el pescado para darle un sabor característico. Las hojas son ideales para cocinar y
Flores blancas con cinco o seis pétalos. La Tulbaghia violacea es una planta silvestre originaria de Sudáfrica, donde se utiliza en medicina tradicional. Sabor fuerte, casi picante, típico del ajo, pero más suave. Y lo mejor de todo es que, a diferencia del ajo, no deja sabor persistente ni mal aliento.Ideal para preparar platos fríos
Flor que puede encontrarse en diferentes vivos colores: blanco, amarillo, rojo y lila. Es el símbolo de la floricultura nacional de Mexico, de donde procede originalmente. Se pueden consumir los pétalos enteros, troceados o molidos en recetas de cocina saladas o dulces.En México se incluyen sus pétalos como ingrediente en una sopa de verduras tradicional.
Los colores de esta hermosa flor van del amarillo intenso al rojo teja. Sus pétalos se agrupan formando un pompón rizado. Su textura es crujiente y posee un aroma floral con tonalidades cítricas, algo mentoladas y amargas.Muy utilizados en cocina, aportan color a ensaladas, ropas, arroces, carnes, pescados y productos del mar.
